소담한 일상/요리기록🍳52 [도시락반찬] 메추리알꽈리고추 장조림(feat.닭가슴살) 만들기! 도시락반찬계의 스테디셀러, 메추리알 장조림을 만들었다:)한 번 넉넉히 만들어놓으면 꽤 오랫동안 먹을 수 있어서 아주 효자템! 메추리알꽈리고추장조림 메추리알 500g 꽈리고추 100g 닭가슴살 한덩어리 대파 1줄기 간장 1컵 물3컵설탕 1/2컵올리고당 2큰술 맛술 1큰술후추 톡톡 먼저 꽈리고추는 깨끗해게 씻어 물기를 제거하고 꼭지를 손으로 따준다. 크기가 작은 꽈리고추는 포크로 콕 찍어서 나중에 간이 잘 베이게 하고,크기가 큰 꽈리고추는 반으로 자른다. 분량의 간장, 물, 설탕, 올리고당, 맛술을 넣고 대파 한뿌리도 함께 넣어 끓여준다. 이렇게 한 번 끓어오르면 메추리알을 넣어준다. 쁘띠웍이 넘칠 것 같아서 중간에 궁중팬으로 바꿨다^^;;; 나는 이 때 냉동실에 있던 닭가슴살도 넣어줬당:)생닭가슴살은 꼭 .. 2021. 2. 25. 건강하고 맛있는 닭가슴살요리, <닭가슴살 또띠아롤🌯> 닭가슴살을 맛있게 먹는 방법 베스트 중에 하나는 닭가슴살 또띠아롤을 만들어 먹는 방법 같당 물론 또띠아자체가 탄수화물이고 닭가슴살 외에 부재료나 소스가 들어가기 때문에 닭가슴살만 먹는 것보다 칼로리는 조금 높겠지만 그래두 건강식이라는 점'ㅅ'! 닭가슴살 또띠아롤🌯만들기 또띠아 1장 닭가슴살야채 삶은계란 1개 저지방요거트살사소스(좋아하는 소스 아무거나)글래드매직랩 또는 비닐랩 에그마요 대신 건강하게 요거트를 사용할 예정! 삶은계란은 곱게 으깨고, 요거트를 한 스푼 넣어서 섞어 준비해둔당:)기왕이면 저지방요거트로! 또띠아는 기름을 두르지 않은 팬에 올려 앞뒤로 살짝 굽는다. 또띠아에 살사소스를 얇게 펴바른다.너무 많이 바르면 줄줄 흐르니까 적당히! 닭가슴살과 아까 준비해 둔 으깬계란을 얹고나는 후추를 조금 .. 2021. 2. 20. 배추술찜?! 업그레이드버전! <밀푀유나베 만들기> 요즘 정재형씨가 만들어서 핫해진 배추술찜! 방송 보고 난 뒤에 계속 먹고 싶었는데 주말에 만들어먹었당:) 근데 어쩌다보니 배추술찜이 아니라 밀푀유나베가 되어버림ㅋㅋㅋ 정재형씨는 돼지고기를 쓰던데 나는 왠지,,, 돼지고기는 안땡겨서 돼지보단 소고기지! ----> 소고기로 바뀜배추만 넣음 허전하징> 샤브샤브로 바뀜기왕 넣는거 예쁘게 먹자! ----> 밀푀유나베로 바뀜 이렇게 업그레이드 돼버림.......^^ 밀푀유나베 만들기 밀푀유나베는 만들기는 쉬운데 비쥬얼이 좋아서 손님 대접 용으로도 좋당:) 먼저 재료 준비! 알배추 적당량 청경채 적당량 샤브샤브용 소고기 200g 숙주 적당량 버섯 적당량 소금 후추 맛술(미림) 맛간장(쯔유)폰즈소스 재료를 준비해준당 야채는 모두 깨끗이 씻어서 물기를 빼서 .. 2021. 2. 8. 건강하고 맛있는 <홈메이드 그래놀라> 만들기😊 좀 더 건강한 식단을 위해 아침을 요거트를 먹어보려고 주문을 했는데, 요거트만 먹기에는 조금 아쉬울 것 같아서 그래놀라를 사볼까... 했는데 제품으로 나오는 그래놀라는 당류가 넘 많이 들어서 그닥 건강하지 않을 것 같고 수제그래놀라는 넘나 비싼것....ㅠㅁㅠ 근데 마침 집에 오트밀도 있고 베이킹을 하다보니 견과류나 크랜베리도 있어서 만드는 것도 어렵지 않을 것 같아 한 번 만들어봤당ㅎㅎ 홈메이드 그래놀라 만들기 오트밀 85g 피칸 70g 아몬드 70g 크랜베리 50g 아마씨 11g 올리브유 20g 프락토올리고당 40g 오트밀 이외에 견과류나 건과일 등은 집에 있거나 원하는 것으로 대체 가능! 프락토 올리고당도 다른 올리고당류나 메이플시럽, 꿀 등으로 대체 가능하다:) 아마씨는 그냥 집에 있길래 한 숟갈 .. 2021. 2. 7. 달달한 겨울 시금치로 만드는 간단 요리! <시금치 파스타> 지난 주말, 마트에 갔더니 겨울 시금치가 나왔길래 냉큼 사왔다. 시금치는 겨울 시금치가 제일 맛있는데, 제철을 맞아 아주 달큰한 시금치로 간단하게 파스타를 만들어 먹었다:) 시금치 파스타 만들기 시금치 먹고싶은만큼 베이컨 2줄 파스타면 1인분 마늘 4-5톨 올리브유 간장 1큰술 소금 2큰술 후추 적당량 제일 먼저 면을 삶아준다. 물에 소금 2큰술과 올리브유를 적당량 뿌려준 후, 물을 끓인다. 소금을 넣는 이유는 면을 더 쫄깃하게 하기 위해서다:) 소금을 넣지 않고 삶으면 면이 물을 많이 흡수해서 식감이 좋지 않다고 한다. 물이 끓기시작하면 파스타 면을 넣고 8-11분 정도 삶는다. 삶는 시간은 면종류와 원하는 식감에 따라 다른데, 나는 스파게티면보다 조금 더 굵은 링귀네라서 9분 정도 삶아주었다:) 적당.. 2021. 1. 7. 달콤한 영양간식, 리틀포레스트 <보늬 밤조림🌰> 만들기! 영화 리틀포레스트에 나와서 유명해진 보늬 밤조림! 지난 번에는 노브랜드 군밤으로 대충 흉내만 냈었는데, 이번에는 제대로 만들어봤다:) 보늬 밤조림🌰 밤 800g 베이킹소다 2 큰술 설탕 300g 끝! 보늬밤의 '보늬'는 밤이나 도토리의 속껍질을 말한다고 한다. 보늬밤조림은 껍질을 모두 까지않고 이름그대로 속껍질째로 조린다:) 제일 먼저, 밤조림을 담을 유리병 소독부터! 밤조림을 담을 유리병은 끓는 물로 열탕소독을 한 번해서 말려둔다. 만들 생각 전혀 없었는데,, 마트 갔는데 햇밤을 세일하길래 충동적으로 덜컥 집어왔다'ㅁ' 밤은 1시간 정도 따뜻한 물에 불리면 겉껍질을 좀 더 쉽게 깔 수 있다. 요렇게 겉껍질 까주기! 제사상 차릴 때 아빠를 도와서 밤껍질 까던 실력을 좀 발휘했다'ㅅ' 드라마 보면서 까는 .. 2021. 1. 3. 예뻐서 먹기 아까운 초간단 <화전🌺만들기> 어릴 때 엄마가 가끔 화전을 해주셨는데 나도 쫀득한 그 맛이 가끔 생각이 났었지만 예쁜 비쥬얼때문인지 왠지 손이 많이 가는 음식일거라고 생각해서 그동안 해달라는 말을 못하고 있었는데 이번에 동생의 요청으로 다같이 모여서 한 번 만들어보기로했다:) 만들고 보니 생각보다 엄청 간단했다! 화전🌺만들기 찹쌀가루 500g 뜨거운 물 적당량 소금 두꼬집 말린대추 적당량 쑥갓 적당량 곶감(생략가능) 설탕 1컵 물 1컵 이번엔 엄마랑 같이 뚝딱뚝딱 만들어서 정확히 계량을 하지 않았다. 계량이 크게 필요한 음식이 아니기도하고ㅎㅎ 식용꽃이 있다면 꽃을 올리는 것도 좋지만 우리는 집에 있는 대추와 곶감으로 꽃을 만들기로 했다! 먼저 화전에서 꽃이 되어줄 말린 대추는 미리 물에 담궈서 불려놓는다:) 화전에 뿌려서 달콤함을 더.. 2020. 10. 3. 이전 1 ··· 3 4 5 6 다음
