소담한 일상/요리기록🍳65 에그스크램블과 참치로 간편하고 든든한 <참치마요덮밥>만들기 집에 있는 기본 재료로 만드는간편하고 맛있는 참치마요덮밥 만들기! 참치마요 덮밥 양파 1/4참치캔 100g계란 2개밥 1공기 마요네즈 적당량 조림간장 1큰술 조림간장 없으면 간장 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 미림 1/2큰술! 먼저 양파 1/4개를 챱챱 채썰어준다. 프라이팬에 올리브유를 살짝 두르고 중간 불에서 양파가 약간 투명해질 때까지 볶아준다. 양파가 어느정도 익었으면 조림간장을 넣고 색이 예쁘게 나도록 볶아준다. 양념이 잘 배었으면 일단 양파는 한 곳에 덜어두고, 그 다음 계란 두 알을 잘 풀고,소금 한꼬집 정도를 넣어서 간을 한다. 계란도 마찬가지로 올리브유를 살짝 두른 팬에서 스크램블을 해주는데 이 때는 약불에서 해준다. 젓가락으로 하는게 더 편하긴한데 나무젓가랏이 없어서 나무주걱으로' 0' .. 2021. 4. 10. 오래 두고 먹을 수 있는 밑반찬 <진미채볶음>만들기 매콤 달콤 짭쪼름해서 누구나 좋아하고 한 번 만들어두면 쉽게 상하거나 굳지도 않아서 넉넉히 만들어두면 일주일은 거뜬한 진미채볶음을 만들었다:) 진미채볶음 진미채 100g 마요네즈 1큰술 고추장 2큰술 간장 2큰술 올리고당 1.5큰술 맛술 1큰술 참기름 1큰술 깨소금 약간 먼저 진미채는 물에 살짝 헹궈서 건져낸 후 물기를 꼭 짜서 준비한다. 진미채가 좀 딱딱하다면 미지근한 물에 불렸다가사용하면 좀 더 부드럽고 좋다. 내가 구입한 진미채는 원래 부드러운 편이어서불리지는 않고, 물에 살짝만 헹궈서 짠기를 없애줬다. 진미채에 마요네즈를 1큰술 넣고,너무 긴건 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 마요네즈를 넣으면 좀 더 고소하고 더 부드러운 식감이 된다:) 그 다음 분량의 재료를 모두 섞어 양념장을 만들고, 프라.. 2021. 4. 8. 일주일 간의 직장인 점심 도시락 식단'ㅅ' (2021.03.30~2021.04.01) 🍱 2021.03.30 화요일 식단 #옛날소세지 #시레기된장무침 #꽈리고추멸치볶음 지난 주는 도시락을 쌀 정신이 없어서 패스했고 다시 시작된 도시락싸기:) 첫 스타뚜는 클래식하게 싸봤당ㅎㅎ 엄마가 싸주신 데친 시레기에 된장이랑 참기름, 집간장 조금 넣고 볶아서 시레기 된장무침을 만들었는데 구수하고 건강한 맛이 딱 내스타일이당:) 🍱 2021.03.31 수요일 식단 #불고기 #꽈리고추멸치볶음 #진미채볶음 엄마가 해주는 밥을 먹을 때는 진미채는 그냥 흔한 기본 밑반찬인 줄 알았는데 직접 만드려니까... 진미채가 이렇게 비싼 재료였나...? 원래부터 비쌌는데 내가 몰랐던걸까.....? 생각보다 반찬하는데 돈이 많이든다는걸 깨닫고 있는 요즘이다'ㅅ'ㅎㅎ 🍱 2021.04.01 목요일 식단 #참치마요덮밥 #꽈리고.. 2021. 4. 2. 건강하고 맛있는 간단요리! <시금치 계란 주먹밥>만들기 자취생은 시금치 한 번 사기도 참 어렵다조금씩 팔지도 않는데... 이걸 다 나물을 만들어놓자니 금방 상할거고 놔두자니 시들어서 버려질 것 같고ㅠㅠ 그래도 버릴 수는 없으니,시금치를 활용해서 주먹밥을 만들었다!사놓은 시금치를 다 먹고야 말겠어(ง •̀ㅁ•́)ง✧ 시금치 계란 주먹밥 시금치 한주먹 계란 2개 밥 1공기 김자반 적당량(생략가능) 참기름 1큰술 깨소금 솔솔 먼저 시금치는 깨끗이 씻은 후 뿌리를 자르고, 먹기 좋은 크기로 썬다. 그 다음 팬에 올리브유를 살짝 두르고, 시금치를 넣어서 숨이 죽을 때까지 볶는다. 볶다가 소금 2꼬집 정도 넣어 간을 하고, 다 볶아진 시금치는 큰 볼에 담아둔다. 볶기 전에는 많아보였는데 숨이 죽고나니 정말 한 주먹도 안된당ㅎㅎ 팬에 다시 기름을 아주 살짝만 두르고, 계.. 2021. 3. 28. 건강하고 맛있는 한그릇 요리 <두부버섯덮밥>만들기! 지난번 사놓은 두부가 남아있어서 뭘 만들어 먹을까.. 고민하다가 마침 냉장고에 버섯도 좀 남아있고 해서 두부랑 버섯을 함께 볶아 덮밥을 만들어봤당:) 두부버섯🍄덮밥두부 반모 버섯 한줌 대파 약간간장 2큰술물 1큰술 참기름 1큰술깨소금 약간 두부 반모는 키친타올로 물기를 살짝 제거한 후 작게 깍둑썰기하고, 키친타올로 살짝 눌러서 물기를 다시 제거해준다. 나는 참타리버섯을 썼는데, 어떤 버섯이든 ok! 버섯은 뿌리(?) 부분을 살짝 잘라준 후 먹기좋은 크기로 쭉쭉 찢어놓는다. 팬에 기름을 적당히 두른 후 먼저 두부를 넣고 노릇노릇하게 구워준다. 두부가 어느 정도 노릇하게 익었을 때 버섯을 넣고, 센 불에서 함께 볶아준다. 약불에서 볶으면 버섯에서금방 물이 생겨 맛이 없당! 볶다가 중간에 허브솔트 솔솔 뿌려서.. 2021. 3. 25. 일주일 간의 직장인 점심 도시락 식단'ㅅ' (2021.03.15~2021.03.17) 요번주는 목요일 금요일에 점심 약속이 있어서 도시락을 3일만쌌당ㅎㅎ ~행복~ 🍱 21.03.15 월요일 식단:)#동그랑땡 #매운어묵볶음 #느타리버섯볶음 지난주에 한그릇 요리가 많았어서 다시 베이직한 도시락으로 돌아왔당ㅎㅎ 역시 기본이 최고' 3')/ 🍱 21.03.16 화요일 식단:)#제육볶음 #멸치볶음 #단호박조림 지난번에 한 번 싸게 사놓은 돼지고기뒷다리살로 야무지게 이것저것 만들어 먹는 중이당ㅎㅎ 냉장고에 있던 묵은지랑 같이 볶아줬더니 꿀맛! 멸치볶음은 다른 것 넣지 않고 올리고당이랑 조림간장만 약간 넣었는데 완전 내취향' 3')/ 짭쪼름하구맛있당 단호박조림은 매운어묵볶음 넣으려다가 제육도 매운데..싶어서 후다닥 만들었다. 급만든건데 반찬의 조화가 꽤 만족스러웠당:) 🍱 21.03.17 수요일 식단.. 2021. 3. 20. <돼지고기 청경채볶음> 만들기 지난번에 저렴한 가격에 사다놓은 돼지고기 뒷다리살을 이용해서 돼지고기 청경채볶음을 만들어봤당:) 돼지고기 청경채볶음돼지고기 300g 청경채 4~5뿌리 마늘 5알 간장 1큰술 굴소스 1큰술 다진마늘 1큰술 올리고당 1.5큰술미림 1큰술 후추 적당량 먼저 돼지고기는 적당한 크기로 썰어놓고,청경채는 깨끗이 씻어서 잎을 떼놓는당 마늘도 깨끗이 씻어서 편으로 썰어준다. 돼지고기를 해동하다가 조금 익어버렸당' 3';; 그 다음 분량의 양념을 만들어고기에 조물조물 섞어 밑간을 해둔다. 프라이팬에 올리브유를 살짝 두른 뒤 마늘을 넣고 마늘 기름을 내준다. 마늘 향이 올라오면 양념해놓은 돼지고기를 넣고 잘 볶아준다. 고기가 적당히 익을 때쯤 청경채를 넣고 굴소스 1큰술을 더 넣어서 휘리릭 볶아준다. 너무 오래 볶으면 청.. 2021. 3. 16. 일주일 간의 직장인 점심 도시락 식단'ㅅ' (2021.03.08~2021.03.12) 이번주도 어김없이 찾아온 도시락 공개의 시간'ㅅ')/아직까지 도시락싸기에 지치지 않은 나자신,,칭찬해,,,❤ ✨ 2021.03.08 월요일 식단:) #참치쌈장쌈밥#메추리알꽈리고추장조림 참치로 참치쌈장을 만들어서 알배추에 싸서 쌈밥을 만들어 먹었다:) 건강하면서 맛있는 맛! ▼▼레시피▼▼ [도시락반찬] 메추리알꽈리고추 장조림(feat.닭가슴살) 만들기!도시락반찬계의 스테디셀러, 메추리알 장조림을 만들었다:) 한 번 넉넉히 만들어놓으면 꽤 오랫동안 먹을 수 있어서 아주 효자템! 메추리알꽈리고추장조림 메추리알 500g 꽈리고추 100g 닭ppurpple.tistory.com맛있고 건강한 만들기주말에 차돌박이알배추볶음 해먹고 알배추가 좀 많이 남아서 뭘 해먹을까..하다가 참치쌈장을 만들어서 쌈밥을 해먹기로 했다.. 2021. 3. 14. 맛있고 건강한 <참치쌈장 & 참치쌈밥>만들기 주말에 차돌박이알배추볶음 해먹고 알배추가 좀 많이 남아서 뭘 해먹을까..하다가 참치쌈장을 만들어서 쌈밥을 해먹기로 했다:) 간단하고 맛있고 건강한 참치쌈밥❤ 참치쌈장 만들기 참치 1캔(85g) 양파 1/4개 대파 1뿌리 된장 1큰술 고추장 1큰술 고춧가루 1/2큰술 설탕 1/2큰술 다진마늘 1작은술 참기름 1작은술 물 1국자 나는 조금만 만들었지만 좀 넉넉하게 만들어서 보관해놓고 먹어도 좋을 것 같다:) 먼저 대파는 반으로 갈라 쫑쫑 썰어주고, 양파도 잘게 다져준다. 재료들을 볶기 전에 먼저 된장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 참기름을 분량대로 넣고 섞어서 양념을 준비해둔다. 참치캔의 기름을 후라이팬에 살짝 두르고 썰어놓은 대파를 넣어 볶아준다. 파 향이 올라오기 시작하면 양파를 넣고 함께 볶는.. 2021. 3. 13. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 다음
