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소담한 일상/요리기록🍳65

더운 여름에 딱! 맛있고 시원한 하이볼 만들기🥃(with 스카치 위스키) 날씨가 더워서 그런지 맛있는 거 먹을 때 시원한 하이볼이 땡기는 요즘:) 밖에서 술마시는건 별로 안좋아하구 집에서 맛있는 거 먹을 때 간단하게 한 잔 먹고 싶어서 하이볼을 직접 만들어보기로 했다:) 하이볼 만들기🥃 (with 스카치 위스키) 위스키 진저에일(또는 토닉워터) 레몬 1개(또는 레몬즙) 얼음 많이! 재료 끝' 3'! 엄청 간단하다ㅎㅎ 쨘 심플한 오늘의 재료:) 위스키는 큰 병을 사면 다 못마실 것 같아서 편의점에서 제일 작은 사이즈를 샀다:) 작은 편의점이라 종류가 다양하지 않았다ㅠㅠ 레몬은 깨끗하게 씻어서 반만 슬라이스 해두고 잔에는 얼음을 가득 채워놓는다. 그 다음 위스키를 약 소주잔 1잔 분량 정도 넣는다. 평소에 술을 안마시니 집에 지거는 당연히 없고 소주잔조차도 없어서 그냥 적당히 감.. 2021. 8. 7.
직장인 점심 도시락 식단🍱(7/1~7/23) 날씨가 더워지면서 점점 음식하기 귀찮아지고.. 도시락이랑도 도태기(?) 시작돼서 맨날 그냥 대충 사먹고 난리남,,^^ 2021.07.01 목요일 🍱 #야채볶음 #콩자반 #두부구이 오랜만의 도시락이라고 그래도 건강한 반찬들로만 채웠다ㅎㅎ 2021.07.05 월요일 🍱 #야채구이 #콩자반 #소불고기 반찬에서 느껴지는 귀차니즘.. 지나번 도시락과 메인만 다르고 밑반찬은 똑같음ㅎㅎ 쿠팡에서 산 콩자반 1kg는 결국 다 못먹고 1/3정도는 버렸당,,ㅠㅠ 2021.07.19 월요일 🍱 #느타리버섯볶음 #가지볶음 #돼지갈비 도태기와서 2주동안 도시락 안싸다가 다시 복귀했다'ㅅ'ㅎㅎ 마트에서 1+1로 할인해서 산 돼지갈비! 한 동안 엄청 잘먹었당:) 2021.07.20 화요일 🍱 #오이고추된장무침 #느타리버섯볶음 #돼.. 2021. 7. 25.
추억의 길거리토스트(양배추계란토스트) 만들기🥪 양배추를 한 통을 샀더니 먹어도 먹어도 없어지질 않아서... 양배추를 왕창 쓸 수 있는 길거리 토스트를 만들었당! 길거리토스트🥪만들기 식빵 2 쪽 양배추 두 줌 계란 2개 닭가슴살 반쪽 또는 햄 슬라이스치즈 1장 버터 1 조각 소금 후추 적당량 케첩 적당량 먼저 양배추 적당량을 슬라이스해서 물에 한 번 헹궈준다. 나는 집에 햄은 없고 닭가슴살이 있어서 닭가슴살 반쪽을 다져서 넣어줬다. 그리고 당근이 있길래 색감 내라고 당근도 조금 넣고, 계란도 2알을 넣었다. 소금 후추 적당량을 뿌려 간을 하고, 괜히 파프리카 가루도 한 번 넣어봤다. 음식에 파프리카 가루 넣으면 뭐 풍미가 달라진다던데 파프리카 가루가 아니라 시즈닝을 샀어야하는데 잘못산건지 아무 맛도 안난다... 어떻게 써야할지 모르겠다. 팬에 기름을 .. 2021. 6. 27.
일주일 간의 직장인 점심 도시락 식단🍱(6/14~6/17) 반찬하기 귀찮다. 요즘 진짜 엄청 귀찮다ㅋㅋㅋㅋ 그래서 반찬이 좀 변변찮지만 그래도 나름 열심히 싸다니긴 했으니 일단은 식단 공유' 3')/ 2021.06.14 월요일 🍱 #면두부파스타 #닭가슴살 전에 사놓은 면두부 유통기한이 다됐는데 찾아보니 두부 소비기한은 유통기한보다 훨씬 길어서 먹어도 되겠다 싶어서 만들었당. 근데 냉장고에 넘 오래있어서 그런가.. 살짝 얼었나..?면이 완전 뚝뚝 끊겨서 죽처럼 돼버렸다ㅠㅠ 2021.06.15 화요일 🍱 #소불고기 #브로콜리 냉장고 파먹기 중. 소불고기는 언제 사다놨는지 모르겠는데 냉동실에 있더라...◐▽◐;; 양배추도 사놓은지 몇 주 된 것 같은데 용케도 상하지 않고 잘 버티고 있길래 챱챱 썰어넣어줬당ㅎㅎ 브로콜리는 초장 대신 스리라차소스로! 초장보다 깔끔하고 칼.. 2021. 6. 19.
담백하고 맛있는 <감자오믈렛(감자프리타타)> 만들기😊 만들기도 간단하고 맛도 좋고, 한끼 식사로도 든든해서 예전부터 주말에 가끔 만들어 먹었던 감자프리타타(오믈렛)을 만들어봤당:) 감자오믈렛 (감자프리타타) 감자 큰 것 1개 계란 3개 양파 1/4개 팽이버섯 약간 닭가슴살 또는 햄 적당량 등등 넣고 싶은 야채 아무거나 원래 프리타타라는 것이 넣고 싶은 각종 야채나 고기 등을 넣고 달걀을 둘러 만드는 오믈렛이라서 재료는 무엇을 넣든지 상관이 없다:) 감자는 포슬포슬한 러셋감자를 사용했다:) 감자와 양파를 얇게 채를 썰고, 냉장고에 있던 팽이버섯과 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 다져줬다. 나는 닭가슴살로 했지만 베이컨이나 햄을 넣으면 당연히 더 맛있다. 계란은 잘 풀어서 소금간을 해서 놔둔다. 먼저 감자를 제외한 닭가슴살, 양파, 팽이버섯을 볶는다. 후추를 살짝.. 2021. 6. 13.
간단하고 맛있는 밑반찬, <애호박건새우볶음🥒🦐> 요즘 애호박이 저렴하길래 애호박나물을 만들어보려구 냉큼 사왔당:) 마침 냉동실에 건새우도 있어서 건새우도 함께 넣어서 볶아 줬더니 감칠맛이 더해져서 더 맛있었당:) 애호박건새우볶음🥒🦐 애호박 1개 건새우 한 주먹 양파 1/4 개 국간장 1큰술 참기름 1큰술 다진마늘 1작은술 후추 약간 먼저 애호박은 깨끗하게 씻어서 반으로 자른 후 약 5mm 정도 두께로 썰어준다. 약간 도톰한 정도로 썰어서 식감이 좋아서 나물 할 때보다는 조금 도톰하게 썰었다. 양파도 챱챱 썰어준다. 양념장은 분량대로 미리 만들어둔다. 볶다가 만드려면 정신없으니까'ㅅ'ㅎㅎ 그 다음 프라이팬에 기름을 살짝 두른 뒤 애호박과 양파를 넣고 볶아준다. 중불에서 볶다보면 애호박 색이 좀 더 진해지고 처음보다 약간 무른 정도로 익는다. 애호박이 어.. 2021. 6. 10.
일주일 간의 직장인 점심 도시락 식단'ㅅ' (2021.06.01~2021.06.04) 오랜만에 다시 재개하는 직장인의 일주일 점심 식단' 3')/ 2021.06.01 화요일 🍱 #등심돈까스 #애호박건새우볶음 #진미채볶음 도시락의 정석:) 애호박 자체가 맛있는건지 내가 잘만든건지' 3' 엄청 맛있당ㅎㅎ 2021.06.02 수요일🍱 #야채고기말이 #애호박건새우볶음 #진미채볶음 도시락싸는 사람들 사이에서 cj에서 나온 야채고기말이가 맛있다구 소문났길래 한번 사봤는데 음......🤔 맛이없진않구 도시락 반찬으로 넣기에 사이즈도 딱좋고 좋은데... 맛은 그냥 넘나 예상되는맛' 0'...! 그냥 너비아니+만두속 맛...? 2021.06.03 목요일🍱 #두부김치 #김치제육볶음 요즘 다시 살이 조금 찌고있어서 밥대신 두부로 대체해봤당:) 역시 두부김치맛있어❤ 포만감도 최고! 2021.06.04 금요일🍱.. 2021. 6. 5.
중남미식 문어샐러드, <문어 세비체> 세비체는 중남미식 해산물샐러드로, 해산물을 잘라서 레몬이나 라임즙 등에 재운 후 차갑게 해서 먹는 음식이다:) 예전에 시카고에 출장 갔을 때 문어 세비체가 올라간 토스타다를 먹은 적이 있는데, 문어라고는 문어 숙회밖에 몰랐던 나에겐 문어가 이렇게 맛있을 수 있다니 약간 문화충격이었다'ㅅ'ㅎㅎ 문어만 있다면 재료도 간단하고 만들기도 쉽다:)! 문어🐙 세비체(문어샐러드) 문어 적당량 파프리카 1개 토마토 작은 것 2개 양파 반 개 올리브유 4큰술 화이트비네거 또는 식초 2큰술 레몬즙 2큰술 발사믹글레이즈 0.5큰술 설탕 0.5큰술 소금 적당량 후추 적당량 문어는 자숙문어를 사용했다. 크기가 생각보다 커서 1/3 정도만 사용을 했다. 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어서 볼에 담아두었다. 자숙문어가 아니라면 밀가루로.. 2021. 5. 30.
쫀득 담백한 맛있는 <가지볶음🍆>만들기! 요즘 가지가 제철인지 가격이 많이 저렴해져서 가지볶음밥 가지나물 가지파스타 등등 가지를 이용한 요리를 많이 하고있다:) 오늘은 도시락반찬으로 제격인 쫄깃하고 담백한 가지볶음을 만들어봤다😁 가지볶음🍆 만들기 가지 2개 간장 2큰술 고춧가루 1큰술 올리고당 1큰술 다진마늘 0.5큰술 참기름 0.5큰술 깨소금 약간 먼저 가지는 깨끗하게 씻어서 길쭉하게 썰어준다. 가지볶음을 할 때는 편으로 동그랗게 썰면 너무 힘없이 물러져버려서 이렇게 길쭉하게 써는게 더 식감이 좋은 것 같다:) 가지가 생각보다 단단하고 바로 기름으로 볶으면 기름을 너무 많이 먹어서 비닐에 싸서 전자렌지에서 1분 정도 돌려 숨을 살짝 죽여줬다. 가지를 전자렌지에 돌리는 동안 양념장 만들기! 간장대신 굴소스를 넣어도 좋다:) 나는 좀 더 깔끔한 .. 2021. 5. 13.

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