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소담한 일상/요리기록🍳52

상큼한 당근라페 만들기🥕 활용도도 만점!(with. 샌드위치&김밥) 지난 주말 나름 다이어트를 좀 해볼까 싶어서 사과랑 당근으로 쥬스를 만들어 먹었는데 나는 당근 한두개만 있으면 되는데ㅠㅠ 당근을 묶음으로밖에 안팔아서 어쩔 수 없이 묶음으로 사놓고는 이걸 어떻게 처치를 하나... 고민이던 찰나에 요즘 유행하는 당근라페를 만들어보기로 했다! 당근라페만들기🥕 당근 1개 올리브유 1큰술 홀그레인머스타드 1/2큰술 레몬즙 혹은 식초 1/2큰술 소금 약간 후추 약간 당근라페는 프랑스식 당근샐러드인데, 재료도 엄청 간단하고 만들기도 쉬운데 만들어 놓으면 여기저기 활용하기도 좋은 것 같다:) 먼저 당근은 깨끗하게 씻어서 준비! 채칼이 있으면 채칼로 채를 만들면 쉽지만 나는 집에 채칼이 없어서ㅠㅠ 감자칼로 얇게 저민 후 직접 채썰었다ㅜㅜ 채 썬 당근에 올리브유를 둘러서 조물조물해주고,.. 2021. 4. 25.
일주일 간의 직장인 점심 도시락 식단'ㅅ' (2021.04.19~2021.04.23) 요번주는 부지런히 5일 내내 도시락을 쌌다! ~뿌듯~ 메뉴도 나름 마음에 들었던 일주일간의 도시락기록 스타뜨' 3')/ 🍱 2021.04.19 월요일 식단 #소고기볶음밥 #메추리알장조림 #멸치볶음 음 일요일에 동생이랑 족발을 시켜먹고 배가 너무불러서 음식하기가 넘 귀찮았다^^;; 그래서 그냥 다진 소고기랑 후리가케뿌려서 휙 볶아버리고 반찬은 냉장고에 있던걸로:) 🍱 2021.04.20 화요일 식단 #등심돈까스 #당근라페 #진미채볶음 돈까스를 굽고 돈까스랑 뭐가 어울릴까 고민하다 주말에 사과당근쥬스 만드느라 냉장고에 쌓여있던 당근으로 요즘 유행하는 당근라페를 만들었다. 상큼해서 돈까스랑 곁들여먹으니 잘어울렸당:)💕 🍱 2021.04.21 수요일 식단 #닭가슴살소세지김밥 #멸치볶음 #진미채볶음 전날만든 당근.. 2021. 4. 24.
새콤달콤 맛있는 <골뱅이소면>만들기 뜬근없이 갑자기 골뱅이소면이 땡겨서 후다닥 만들어 보았다:) 골뱅이소면 만들기 골뱅이 원하는만큼소면 1인분오이 1/3개 깻잎 3장 고추장 1큰술 식초 1/2큰술 간장 1/2큰술 올리고당 1큰술 미림 1/2큰술참기름 1/2큰술 깨소금 적당량 먼저 소면부터 삶아준다:) 냄비에 물을 올려놓고 소면 준비! 나는 피코크의 통밀 소면을 준비했당:) 항상 헷갈리는 1인분 분량.... 파스타처럼 대충 500원짜리 동전정도 크기로 잡아서 물이 끓을 때 넣어주었다. 소면은 3~4분정도 끓여주면 된다 3~4분 후 소면은 건져내어서 찬물에 대충 헹구지 말고 바락바락 씻어준다. 전분기가 많이 남아있으면 면이 잘 불고 면끼리 엄청 들러붙는당.그리구 맛도 텁텁한 맛이 남아서 좋지않다 그 다음은 재료 손질!골뱅이는 헹구지 않고 그대.. 2021. 4. 23.
일주일 간의 직장인 점심 도시락 식단'ㅅ' (2021.04.13~2021.04.16) 주말에 많이 먹은 관계로 월요일은 샐러드로 대체! 화요일부터는 열심히 도시락 싸다녔당:) 🍱 2021.04.13 화요일 식단 #돼지양념구이 #오이쌈장 #메추리알장조림 돼지고기 뒷다리살 샀던게 아직도 두봉지나 남았다! 껍질부위를 제거하고 양념해서 구우면 기름이 적어 담백해서 좋다ㅎㅎ 싸게 사서 진짜 유용하게 먹는 중ㅎㅎ 그리고 지난 주에 골뱅이소면만들 때 썼던 오이가 남아있어서 오랜만에 쌈장 얹어먹기! 오랜만에 먹었더니 왜이렇게 맛있징ㅎㅎ 메추리알장조림은 만들기 귀찮아서 쿠팡으로 주문해버렸당' 3';; 🍱 2021.04.14 수요일 식단 #등심돈까스 #우엉조림 #진미채보끔 오랜만에 돈까스 굽굽하고 집에 돈까스 소스가 없어서 대신 허브솔트를 뿌렸는데 의외로 깔끔하고 괜찮았당. 우엉조림은 노브랜드 제품! 동네.. 2021. 4. 17.
일주일 간의 직장인 점심 도시락 식단'ㅅ' (2021.04.05~2021.04.09) 점점 도시락반찬 하기가 귀찮아지는 요즘... 하루하루 도시락 반찬 고민하기가 너무 귀찮은데 다음 주에는 좀 오래 두고 먹을 수 있는 밑반찬들을 만들어놔야겠당 🍱 2021.04.05 월요일 식단 #팽이버섯전 #시레기된장무침 #진미채볶음 만들기도 넘 간단하고 맛있고 칼로리 걱정도 적어서 내가 애정하는 팽이버섯전! 엄마가 챙겨주신 시레기를 된장에 조물조물 무친 시레기 된장무침에 진미채까지 오랜만에 한식으로 채운 도시락이었당:) 🍱 2021.04.06 화요일 식단 #골뱅이소면 #동태전 갑자기 골뱅이소면이 먹고싶어서 급 만들었다! 사이드 반찬으로는 뭘 할까 생각하다가 동태전이 잘 어울릴 것 같아서 동태전도 굽굽'ㅅ'ㅎㅎ 골뱅이소면이 넘 먹고싶었지만 저녁으로 먹기에는 조금 부담스러워서 점심 도시락으로 쌌는데...!.. 2021. 4. 12.
에그스크램블과 참치로 간편하고 든든한 <참치마요덮밥>만들기 집에 있는 기본 재료로 만드는간편하고 맛있는 참치마요덮밥 만들기! 참치마요 덮밥 양파 1/4참치캔 100g계란 2개밥 1공기 마요네즈 적당량 조림간장 1큰술 조림간장 없으면 간장 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 미림 1/2큰술! 먼저 양파 1/4개를 챱챱 채썰어준다. 프라이팬에 올리브유를 살짝 두르고 중간 불에서 양파가 약간 투명해질 때까지 볶아준다. 양파가 어느정도 익었으면 조림간장을 넣고 색이 예쁘게 나도록 볶아준다. 양념이 잘 배었으면 일단 양파는 한 곳에 덜어두고, 그 다음 계란 두 알을 잘 풀고,소금 한꼬집 정도를 넣어서 간을 한다. 계란도 마찬가지로 올리브유를 살짝 두른 팬에서 스크램블을 해주는데 이 때는 약불에서 해준다. 젓가락으로 하는게 더 편하긴한데 나무젓가랏이 없어서 나무주걱으로' 0' .. 2021. 4. 10.
오래 두고 먹을 수 있는 밑반찬 <진미채볶음>만들기 매콤 달콤 짭쪼름해서 누구나 좋아하고 한 번 만들어두면 쉽게 상하거나 굳지도 않아서 넉넉히 만들어두면 일주일은 거뜬한 진미채볶음을 만들었다:) 진미채볶음 진미채 100g 마요네즈 1큰술 고추장 2큰술 간장 2큰술 올리고당 1.5큰술 맛술 1큰술 참기름 1큰술 깨소금 약간 먼저 진미채는 물에 살짝 헹궈서 건져낸 후 물기를 꼭 짜서 준비한다. 진미채가 좀 딱딱하다면 미지근한 물에 불렸다가사용하면 좀 더 부드럽고 좋다. 내가 구입한 진미채는 원래 부드러운 편이어서불리지는 않고, 물에 살짝만 헹궈서 짠기를 없애줬다. 진미채에 마요네즈를 1큰술 넣고,너무 긴건 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 마요네즈를 넣으면 좀 더 고소하고 더 부드러운 식감이 된다:) 그 다음 분량의 재료를 모두 섞어 양념장을 만들고, 프라.. 2021. 4. 8.
일주일 간의 직장인 점심 도시락 식단'ㅅ' (2021.03.30~2021.04.01) 🍱 2021.03.30 화요일 식단 #옛날소세지 #시레기된장무침 #꽈리고추멸치볶음 지난 주는 도시락을 쌀 정신이 없어서 패스했고 다시 시작된 도시락싸기:) 첫 스타뚜는 클래식하게 싸봤당ㅎㅎ 엄마가 싸주신 데친 시레기에 된장이랑 참기름, 집간장 조금 넣고 볶아서 시레기 된장무침을 만들었는데 구수하고 건강한 맛이 딱 내스타일이당:) 🍱 2021.03.31 수요일 식단 #불고기 #꽈리고추멸치볶음 #진미채볶음 엄마가 해주는 밥을 먹을 때는 진미채는 그냥 흔한 기본 밑반찬인 줄 알았는데 직접 만드려니까... 진미채가 이렇게 비싼 재료였나...? 원래부터 비쌌는데 내가 몰랐던걸까.....? 생각보다 반찬하는데 돈이 많이든다는걸 깨닫고 있는 요즘이다'ㅅ'ㅎㅎ 🍱 2021.04.01 목요일 식단 #참치마요덮밥 #꽈리고.. 2021. 4. 2.
건강하고 맛있는 간단요리! <시금치 계란 주먹밥>만들기 자취생은 시금치 한 번 사기도 참 어렵다조금씩 팔지도 않는데... 이걸 다 나물을 만들어놓자니 금방 상할거고 놔두자니 시들어서 버려질 것 같고ㅠㅠ 그래도 버릴 수는 없으니,시금치를 활용해서 주먹밥을 만들었다!사놓은 시금치를 다 먹고야 말겠어(ง •̀ㅁ•́)ง✧ 시금치 계란 주먹밥 시금치 한주먹 계란 2개 밥 1공기 김자반 적당량(생략가능) 참기름 1큰술 깨소금 솔솔 먼저 시금치는 깨끗이 씻은 후 뿌리를 자르고, 먹기 좋은 크기로 썬다. 그 다음 팬에 올리브유를 살짝 두르고, 시금치를 넣어서 숨이 죽을 때까지 볶는다. 볶다가 소금 2꼬집 정도 넣어 간을 하고, 다 볶아진 시금치는 큰 볼에 담아둔다. 볶기 전에는 많아보였는데 숨이 죽고나니 정말 한 주먹도 안된당ㅎㅎ 팬에 다시 기름을 아주 살짝만 두르고, 계.. 2021. 3. 28.

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