소담한 일상/요리기록🍳65 새콤달콤 오이무침🥒 만들기 오래 먹을 수 있고 간편한 반찬만 만들다보니 신선한 야채가 좀 부족한 것 같아서 신선하고 상큼한 오이무침을 만들어봤당'ㅅ' 사실 오이소박이가 먹고싶었지만 차마 퇴근하고 집에와서 만들 자신은 없어서 오이무침으로 노선 급변경ㅎㅎ 오이무침🥒 만들기 오이 2개 양파 1/2개 고추장 1큰술 고춧가루 1큰술 간장 1큰술 설탕 반큰술 식초 1큰술 참기름 약간 다진마늘 반큰술 깨소금 약간 개인적으로는 청오이가 더 씹는 맛이 좋아서 청오이를 좋아하는데 청오이 넘 비싸길래 백오이를 사왔당ㅠㅁㅠ 요즘 야채값 진짜 왜이렇게 비싼거야ㅠㅠ 오이는 소금으로 한 번 박박문질러 씻고, 물로 깨끗하게 헹군 뒤에 가시나 너무 거친 부분은 살짝 껍질을 제거해준다. 그 다음 적당한 두께로 썰고, 양파도 채썰어준다. 너무 얇으면 금방 물러지고.. 2021. 3. 9. 일주일 간의 직장인 점심 도시락 식단'ㅅ' (2021.03.02~2021.03.05) 이제 3주 차를 맞이하는 도시락싸기! 귀찮은건 여전하지만 그래도 점점 익숙해지고 있다ㅎㅎ 열심히 싸다녔던 지난 한 주 간의 식단 공개!😁 ✨ 2021.03.02 화요일 식단:) #제육볶음 #감자볶음 #오이무침 제주흑돼지 구이용 뒷다리살을 구매해서 도시락 반찬으로 쏠쏠하게 잘 먹고 있다:) 삼겹살이나 목살보다 저렴하기도하고 기름기도 적어서 도시락 반찬 하기 좋은 것 같다ㅎㅎ ✨ 2021.03.03 수요일 식단' 3' #청경채돼지고기볶음 #매운어묵볶음 #메추리알꽈리고추장조림 이번에는 돼지뒷다리살을 청경채와 함께 볶아서 짭쪼름하게 덮밥처럼 먹었다:) 그리고 도시락반찬계의 스테디셀러인 어묵볶음도 만들었다. 한 번에 많이 만들어서 두고두고 먹을 예정ㅎㅎ 메추리알꽈리고추 장조림은 만든 뒤에 몇 군데에 나눠 담아서 .. 2021. 3. 6. 난이도 최하! 간단한 밑반찬 <매운멸치볶음>만들기:). 요리 난이도는 최하로, 엄청 간단하지만 한 번 만들어놓으면 상할 일도 별로 없고 은근히 효자템인 매운 멸치볶음 만들기! 한 번 만들어놓으니 도시락반찬 없을 때 쏙쏙 넣어가서 엄청 편했다ㅎㅎ 매운 멸치볶음(고추장 멸치볶음)멸치 두주먹 마늘 적당량 고추장 1.5 큰술고춧가루 반큰술 간장 1큰술설탕 반큰술올리고당 1큰술깨소금 톡톡 잔멸치를 써도 좋지만 나는 씹히는 맛을 좋아해서 중멸치를 썼당:) 마늘은 깨끗이 씻어서 편으로 썰어놓는다.나는 마늘 좋아하니까 많이😁 깨소름을 제외한 분량의 소스를다 섞어서 준비해놓는다. 프라이팬에 올리브유를 살짝 두르고, 중불에서 프라이팬을한 쪽으로 살짝 기울여서썰어놓은 마늘을 넣고 살살 볶아준다. 마늘향이 살짝 올라올 때쯤 멸치를 넣고 함께 볶는다. 멸치가 마른기가 없어지고 살짝.. 2021. 3. 3. 일주일 간의 직장인 점심 도시락 식단'ㅅ' (2021.02.18~2021.02.26) 계속 냉동도시락을 먹다가 직접 도시락을 싸서 다닌지 이제 2주차당ㅎㅎ 퇴근하고 와서 도시락싸려니 힘들긴하지만 그래도 아직은 도시락싸기 재밌엉> 노브랜드 숯불매콤 닭꼬치 후기(+더 맛있게 먹는 응용레시피) 노브랜드 제품 중 내 마음속 넘버원.....⭐️ 숯불 닭꼬치는 데리야끼가 더 유명하긴 하지만 내 맘 속에선 데리야끼 2021. 3. 1. [도시락반찬] 메추리알꽈리고추 장조림(feat.닭가슴살) 만들기! 도시락반찬계의 스테디셀러, 메추리알 장조림을 만들었다:)한 번 넉넉히 만들어놓으면 꽤 오랫동안 먹을 수 있어서 아주 효자템! 메추리알꽈리고추장조림 메추리알 500g 꽈리고추 100g 닭가슴살 한덩어리 대파 1줄기 간장 1컵 물3컵설탕 1/2컵올리고당 2큰술 맛술 1큰술후추 톡톡 먼저 꽈리고추는 깨끗해게 씻어 물기를 제거하고 꼭지를 손으로 따준다. 크기가 작은 꽈리고추는 포크로 콕 찍어서 나중에 간이 잘 베이게 하고,크기가 큰 꽈리고추는 반으로 자른다. 분량의 간장, 물, 설탕, 올리고당, 맛술을 넣고 대파 한뿌리도 함께 넣어 끓여준다. 이렇게 한 번 끓어오르면 메추리알을 넣어준다. 쁘띠웍이 넘칠 것 같아서 중간에 궁중팬으로 바꿨다^^;;; 나는 이 때 냉동실에 있던 닭가슴살도 넣어줬당:)생닭가슴살은 꼭 .. 2021. 2. 25. 건강하고 맛있는 닭가슴살요리, <닭가슴살 또띠아롤🌯> 닭가슴살을 맛있게 먹는 방법 베스트 중에 하나는 닭가슴살 또띠아롤을 만들어 먹는 방법 같당 물론 또띠아자체가 탄수화물이고 닭가슴살 외에 부재료나 소스가 들어가기 때문에 닭가슴살만 먹는 것보다 칼로리는 조금 높겠지만 그래두 건강식이라는 점'ㅅ'! 닭가슴살 또띠아롤🌯만들기 또띠아 1장 닭가슴살야채 삶은계란 1개 저지방요거트살사소스(좋아하는 소스 아무거나)글래드매직랩 또는 비닐랩 에그마요 대신 건강하게 요거트를 사용할 예정! 삶은계란은 곱게 으깨고, 요거트를 한 스푼 넣어서 섞어 준비해둔당:)기왕이면 저지방요거트로! 또띠아는 기름을 두르지 않은 팬에 올려 앞뒤로 살짝 굽는다. 또띠아에 살사소스를 얇게 펴바른다.너무 많이 바르면 줄줄 흐르니까 적당히! 닭가슴살과 아까 준비해 둔 으깬계란을 얹고나는 후추를 조금 .. 2021. 2. 20. 배추술찜?! 업그레이드버전! <밀푀유나베 만들기> 요즘 정재형씨가 만들어서 핫해진 배추술찜! 방송 보고 난 뒤에 계속 먹고 싶었는데 주말에 만들어먹었당:) 근데 어쩌다보니 배추술찜이 아니라 밀푀유나베가 되어버림ㅋㅋㅋ 정재형씨는 돼지고기를 쓰던데 나는 왠지,,, 돼지고기는 안땡겨서 돼지보단 소고기지! ----> 소고기로 바뀜배추만 넣음 허전하징> 샤브샤브로 바뀜기왕 넣는거 예쁘게 먹자! ----> 밀푀유나베로 바뀜 이렇게 업그레이드 돼버림.......^^ 밀푀유나베 만들기 밀푀유나베는 만들기는 쉬운데 비쥬얼이 좋아서 손님 대접 용으로도 좋당:) 먼저 재료 준비! 알배추 적당량 청경채 적당량 샤브샤브용 소고기 200g 숙주 적당량 버섯 적당량 소금 후추 맛술(미림) 맛간장(쯔유)폰즈소스 재료를 준비해준당 야채는 모두 깨끗이 씻어서 물기를 빼서 .. 2021. 2. 8. 건강하고 맛있는 <홈메이드 그래놀라> 만들기😊 좀 더 건강한 식단을 위해 아침을 요거트를 먹어보려고 주문을 했는데, 요거트만 먹기에는 조금 아쉬울 것 같아서 그래놀라를 사볼까... 했는데 제품으로 나오는 그래놀라는 당류가 넘 많이 들어서 그닥 건강하지 않을 것 같고 수제그래놀라는 넘나 비싼것....ㅠㅁㅠ 근데 마침 집에 오트밀도 있고 베이킹을 하다보니 견과류나 크랜베리도 있어서 만드는 것도 어렵지 않을 것 같아 한 번 만들어봤당ㅎㅎ 홈메이드 그래놀라 만들기 오트밀 85g 피칸 70g 아몬드 70g 크랜베리 50g 아마씨 11g 올리브유 20g 프락토올리고당 40g 오트밀 이외에 견과류나 건과일 등은 집에 있거나 원하는 것으로 대체 가능! 프락토 올리고당도 다른 올리고당류나 메이플시럽, 꿀 등으로 대체 가능하다:) 아마씨는 그냥 집에 있길래 한 숟갈 .. 2021. 2. 7. 달달한 겨울 시금치로 만드는 간단 요리! <시금치 파스타> 지난 주말, 마트에 갔더니 겨울 시금치가 나왔길래 냉큼 사왔다. 시금치는 겨울 시금치가 제일 맛있는데, 제철을 맞아 아주 달큰한 시금치로 간단하게 파스타를 만들어 먹었다:) 시금치 파스타 만들기 시금치 먹고싶은만큼 베이컨 2줄 파스타면 1인분 마늘 4-5톨 올리브유 간장 1큰술 소금 2큰술 후추 적당량 제일 먼저 면을 삶아준다. 물에 소금 2큰술과 올리브유를 적당량 뿌려준 후, 물을 끓인다. 소금을 넣는 이유는 면을 더 쫄깃하게 하기 위해서다:) 소금을 넣지 않고 삶으면 면이 물을 많이 흡수해서 식감이 좋지 않다고 한다. 물이 끓기시작하면 파스타 면을 넣고 8-11분 정도 삶는다. 삶는 시간은 면종류와 원하는 식감에 따라 다른데, 나는 스파게티면보다 조금 더 굵은 링귀네라서 9분 정도 삶아주었다:) 적당.. 2021. 1. 7. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 다음
