홈베이킹20 달콤꾸덕, 실패없는 <브라우니🍫>만들기! 유튜브 쿠킹씨 레시피를 참고해서 만들어본 달콤쫀득 브라우니:) 일반적인 브라우니 레시피보다 조금 더 손이 가는 레시피였는데 그만큼 정성도 들이고 재료도 좋은 걸로만 썼더니 확실히 맛이 있긴 했다😊 다크초콜릿 150g 버터 90g 인스턴트커피 2g 달걀 2개 황설탕 105g 바닐라오일 적당량 중력분 30g 코코아파우더 20g 다크 초코칩 40g 먼저 다크초콜릿과 버터를 따뜻한 물위에서 중탕으로 녹인다. 이 때 젓다가 물이 들어가면 절대로 안됨! ~조심조심~ 브라우니 처음 만들어봐서 버터가 이렇게나 많이 들어가는지 몰랐는데 좀 충격적... 초콜릿과 버터가 거의 다 녹았으면 인스턴트 커피 2g을 넣고 잘 섞어준다. 이제 초콜릿은 한 쪽에 두고, 다른 볼에 계란 2개에 황설탕을 넣고, 바닐라오일을 톡톡 넣어준다.. 2022. 2. 12. 쫀득쫀득 넘 맛있는 서브웨이st 쿠키🍪 만들기 만들기도 엄청 쉽고 쫀득쫀득 맛있는 서브웨이st 쿠키를 만들어봤당:) 서브웨이쿠키만들기🍪 (7~8개 분량) 버터 100g 계란 노른자 2개 설탕 70g 소금 2g 박력분 100g 아몬드가루 30g 베이킹파우더 2g 식소다 2g 얼그레이 티백 1개(생략가능) 마카다미아 적당량 설탕, 소금, 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더, 식소다까지 모든 가루류를 체쳐서 담는다. 원래 설탕이 더 많이 들어가던데 나는 70g으로 줄였는데도 충분히 달았다. 다음에는 조금 더 줄여도 될 듯' 3' 그리구 얼그레이티백은 알갱이가 좀 커서 손으로 깨 으깨듯이 으깨서 넣어줬당😁 그 다음 버터를 완전히 녹여서 넣어주고, 계란 노른자도 넣어서 섞어준다:) 한 덩어리로 잘 뭉쳐졌으면 마카다미아를 2~30g 정도? 적당량을 넣어서 뭉쳐준.. 2021. 7. 30. 여름에 잘 어울리는 상큼한 레몬파운드🍋 만들기! 여름에 잘 어울리는 상큼한 레몬파운드를 만들어봤다: ) 레몬파운드🍋 미니구겔호프틀 7~8개 분량 계란 2개 설탕 65g 꿀 25g 레몬즙 15g 레몬제스트(레몬 1개 분량, 없으면 생략 가능) 버터 100g 박력분 115g 베이킹파우더 3g 슈가파우더 50g 레몬즙 7g 먼저 계란2개에 설탕을 넣고 거품기로 풀어준다. 그 다음 꿀도 함께 넣고 섞어준다. 레몬은 베이킹소다를 이용해 깨끗이 씻은 후, 그레이터를 이용해 제스트를 만들어준다. 그레이터가 없으면 흰부분이 들어가지 않게 잘게 다져줘도 무방하다:) 그 다음 레몬즙 15g! 집에 착즙기가 따로 없어서 그냥 손으로 짜줌ㅎ 레몬즙까지 넣었으면 버터를 잘 녹여준 후 함께 넣고 섞어준다. 버터가 뜨거우면 계란이 익어버릴 수 있으므로 녹일 때 너무 뜨겁지 않게.. 2021. 7. 23. 향긋한 유자향 가득, <유자파운드> 만들기 겨울에 항상 집에 구비해두는 유자차!없으면 아쉬운데 자주 마시지는 않아서 잘 줄어들지를 않는데' 3' 유자청 소진을 위해 파운드를 구워봤당ㅎㅎ 유자파운드🍋 버터 110g 설탕 60g 소금 한꼬집 슈가파우더 20g 베이킹파우더 3g 계란 2개 박력분 135g 유자청 75g 슈가파우더 적당량 유자청 한스푼 따뜻한 물 반스푼 계란과 버터는 30분 정도 전에 냉장고에서 꺼내 실온화한다. 실온화해서 말랑해진 버터는 거품기로 크림화시킨다. 설탕과 슈가파우더를 넣고 거품기로 잘 섞어준다. 계란은 한꺼번에 넣지않고 한 개씩 넣어준다.한꺼번에 넣으면 잘 섞이지 않는당:) 요렇게 잘 섞였으면나머지 계란 한 개 더 넣고 다시 휘핑! 계란이 분리되지 않게 열심히 휘핑해준다. 다음은 가루류를 모두 체쳐서 넣고, 이제부터는 주걱.. 2021. 1. 28. 보늬밤조림 듬뿍! 달콤한 마롱크럼블케이크🌰만들기! 지난번에 만든 보늬밤조림으로 마롱크럼블케이크를 만들었다. 보늬밤조림을 듬뿍 넣었더니 달콤함이 가득💕 ▼▼▼보늬밤조림 만들기▼▼▼ 달콤한 영양간식, 리틀포레스트 만들기! 영화 리틀포레스트에 나와서 유명해진 보늬 밤조림! 지난 번에는 노브랜드 군밤으로 대충 흉내만 냈었는데, 이번에는 제대로 만들어봤다:) 보늬 밤조림🌰 밤 800g 베이킹소다 2 큰술 설탕 ppurpple.tistory.com 마롱 크럼블케이크🌰 중력분 40g 아몬드 가루 40g 버터 35g 설탕 35g 소금 한 꼬집 버터 80g 설탕 65g 계란 한 개 중력분 100g 베이킹파우더 2g 우유 40g 바닐라오일 약간(생략가능) 소금 한 꼬집 보늬밤조림 밤페이스트(생략가능) * 버터와 계란은 실온에 미리 꺼내둔다. 언뜻보면 재료가 많아보이지만 .. 2021. 1. 15. 결이 살아있는 결스콘! <베이컨 스콘> 만들기:) 계속 빵종류만 만들다가 요번에는 오랜만에 스콘에 도전! 어떤 스콘을 만들어볼까 고민하다가 이번에는 퍽퍽한 스콘보다 결스콘을 만들어보기로 했당:) 베이컨🥓 스콘 만들기 박력분 210g 베이킹파우더 7g 설탕 30g 소금 2g 버터 80g 우유 100g 베이컨 60g 먼저 베이컨은 너무 빠짝굽지말고 살짝만 구워서 키친타올로 기름을 뺀 후 잘게 다져놓는다. 가루류(박력분, 베이킹파우더, 소금, 설탕)를 모두 곱게 체친다. 버터는 차가운 상태로! 버터 80g이 필요했는데 어쩜 남아있는 버터가 딱 80g!!! 오늘은 스콘 만들 운명이었나봄😉 버터는 손이 최대한 닿지 않게 스크래퍼로 깍둑썰기 해준다. 다져준 버터는 가루와 섞어주고 다시 콩알만해지게 다져준다. 이 정도로 버터가 완전 다져졌으면 이제 우유와 베이컨을 .. 2021. 1. 2. 단짠단짠 치즈 마들렌🧀 만들기(feat.파르미지아노 레지아노치즈) 오늘은 고소한 치즈를 듬뿍 넣고 위에도 치즈를 솔솔 뿌려서 치즈향 듬뿍💕나는 치즈 마들렌을 만들었다. 치즈 마들렌 20개 분량 (틀이 도톰하신 분들은 12개 정도 분량) 계란 2개 설탕 80g 꿀 25g 버터 120g 박력분 125g 아몬드가루 15g 베이킹파우더 6g 소금 1/2 ts 체다치즈(슬라이스) 1장 파르미지아노 레지아노 치즈 20g + 토핑용 치즈는 꼭 저 종류가 아니라도 각자 원하는 치즈를 넣으면 된다:) 먼저 실온의 계란을 볼에 풀어주고, 설탕과 소금을 넣고 거품기로 잘 섞어준다. 그 다음 꿀을 25g 정도 넣어서 잘 섞는다. 박력분과 아몬드가루, 베이킹파우더를 체로 곱게 쳐서 넣어준다. 그 다음 치즈를 넣어줄 차례! 체가 치즈가 집에 더 있는 줄 알았는데 1장 밖에 없어서 체다치즈 1장.. 2020. 12. 1. 달콤한 가을맛, 밤파운드🌰(마롱파운드) 만들기 가을이 되니 라떼와 어울릴 듯한 포근한 느낌의 달달한 밤파운드를만들고 싶어졌당:) 밤 파운드 케이크 (파운드 틀 소(15.5 x 5.5 x 4.5)3개 분량) 버터 80g밤페이스트 50g 설탕 70g소금 1g달걀 80g박력분 90g베이킹파우더 2g바닐라오일 적당량생크림 30g밤조림 적당량 먼저 모든 재료는 실온화해서 찬기를 제거해 준비한다. 실온화 하는걸 깜빡했다면 버터는 전자렌지에 10초 정도씩 짧게 돌려크림화해주고, 달걀은 따뜻한 물에 잠깐 담궈두면 된다:) 버터는 거품기로 잘 저어서 크림화 시켜준다. 그냥 거품기로 해도 되지만 파운드는 좀 더 퐁실퐁실하게 크림화가 되는게 더 식감이 좋은 것 같아서 핸드믹서를 사용했다:) 다음은 밤 페이스트! 주에그의 밤페이스트를 사용했다🌰 밤페이스트를 정량해서 버터.. 2020. 10. 29. 말차에 초콜릿 코팅으로 달콤함을 더한 <말차초코마들렌> 나는야 녹덕!(녹차덕후) 그래서 유난히 말차를 이용한 베이킹을 즐겨하는 편이다'ㅅ'ㅎㅎ 오늘은 찐한 말차맛에 화이트초콜릿 코팅으로 달콤함까지 더한 말차초코마들렌을 만들어봤다! 말차초코마들렌 (10개 분량) (재료) 버터 50g 달걀 1개 설탕 40g 꿀 10g 말차가루 5g 박력분 55g 아몬드가루 10g 베이킹파우더 2g 코팅용커버춰 45g 실온에 꺼내놓은 계란을 풀어준다. 깜빡하고 실온에 꺼내놓지 못했다면 따뜻한 물에 잠깐 담궜다가 사용하면 된다. 꿀과 설탕을 계량하여 넣어준다. 나는 너무 단게 싫어서 설탕을 조금 줄였다. 꿀과 설탕을 넣고 잘 섞어준다:) 이제 가루류를 넣어 줄 차례! 박력분, 아몬드가루, 말차가루, 베이킹파우더를 계량하여 넣어준다. 말차가루가 너무 가벼워서 계랑하기 힘들었다ㅠ 가루.. 2020. 10. 14. 이전 1 2 3 다음
