홈베이킹레시피3 쫀득한 마시멜로우가 콕!박힌 <스모어쿠키> 만들기! 달콤한 마시멜로우가 가운데 콕! 박혀 쫀득~쫀득한 스모어쿠키를 만들어봤다' 3'💕 초코스모어쿠키🍪 만들기 (10개 분량) 버터 90g 황설탕 80g 소금 1g 달걀 1개 중력분 90g 박력분 50g 코코아파우더 20g 베이킹소다 2g 베이킹파우더 2g 초코칩 40g 견과류 45g 마쉬멜로우 10개 먼저 버터와 계란은 실온에 꺼내두어 버터는 말랑하게, 계란은 차갑지않게 해둔다. 자 이제 스타뚜' 3')/ 먼저 실온화해둔 버터를 거품기로 잘 풀어준다. 귀찮아서 전자렌지에 돌리다가 넘 많이 돌려서 물이 돼버려서 버터 다시 계량함^_ㅠ 그 다음 황설탕과 소금을 넣고 섞어준다. 너무 열심히 섞지 않아도 되고 적당히 서걱거릴 정도로만 섞어주면 된다:) 실온화 해둔 계란을 넣고 섞어준다. 계란을 넣고 난 후에는 살짝.. 2020. 12. 18. 말차에 초콜릿 코팅으로 달콤함을 더한 <말차초코마들렌> 나는야 녹덕!(녹차덕후) 그래서 유난히 말차를 이용한 베이킹을 즐겨하는 편이다'ㅅ'ㅎㅎ 오늘은 찐한 말차맛에 화이트초콜릿 코팅으로 달콤함까지 더한 말차초코마들렌을 만들어봤다! 말차초코마들렌 (10개 분량) (재료) 버터 50g 달걀 1개 설탕 40g 꿀 10g 말차가루 5g 박력분 55g 아몬드가루 10g 베이킹파우더 2g 코팅용커버춰 45g 실온에 꺼내놓은 계란을 풀어준다. 깜빡하고 실온에 꺼내놓지 못했다면 따뜻한 물에 잠깐 담궜다가 사용하면 된다. 꿀과 설탕을 계량하여 넣어준다. 나는 너무 단게 싫어서 설탕을 조금 줄였다. 꿀과 설탕을 넣고 잘 섞어준다:) 이제 가루류를 넣어 줄 차례! 박력분, 아몬드가루, 말차가루, 베이킹파우더를 계량하여 넣어준다. 말차가루가 너무 가벼워서 계랑하기 힘들었다ㅠ 가루.. 2020. 10. 14. 쫀득촉촉한 말차휘낭시에 & 얼그레이휘낭시에 개인적으로 마들렌보다는 좀 덜 버터리하고 밀가루도 적어서 부담도 적은 휘낭시에를 더 좋아한다. 약간 겉은 쫀득하고 속은 촉촉한 겉쫀속촉 식감도 내취향! 요번엔 두 가지 맛으로 말차휘낭시에와 얼그레이 휘낭시에를 만들어봤당:) 말차휘낭시에 & 얼그레이휘낭시에 버터 130g 계란흰자 130g 설탕 120g 박력분 30g 아몬드가루 90g 꿀 18g 말차가루 적당량 얼그레이티백 1개 먼저 계량한 버터를 태워준다. 태우지 않고 그냥 녹여줘도 되긴하지만 태워서 넣어주면 좀 더 풍미가 좋아진다:) 중간불에서 끓여주는데, 바글바글 끓기시작해서 색이 적당히 갈색이되면 불을끄고 얼른 냄비를 찬물에 식혀줘야 색이 너무 진해지지 않는다. 한 김 식은 버터는 체에 걸러서 일단 킵! 그 다음 계란 흰자를 거품기로 살.. 2020. 8. 30. 이전 1 다음
