파운드케이크만들기3 여름에 잘 어울리는 상큼한 레몬파운드🍋 만들기! 여름에 잘 어울리는 상큼한 레몬파운드를 만들어봤다: ) 레몬파운드🍋 미니구겔호프틀 7~8개 분량 계란 2개 설탕 65g 꿀 25g 레몬즙 15g 레몬제스트(레몬 1개 분량, 없으면 생략 가능) 버터 100g 박력분 115g 베이킹파우더 3g 슈가파우더 50g 레몬즙 7g 먼저 계란2개에 설탕을 넣고 거품기로 풀어준다. 그 다음 꿀도 함께 넣고 섞어준다. 레몬은 베이킹소다를 이용해 깨끗이 씻은 후, 그레이터를 이용해 제스트를 만들어준다. 그레이터가 없으면 흰부분이 들어가지 않게 잘게 다져줘도 무방하다:) 그 다음 레몬즙 15g! 집에 착즙기가 따로 없어서 그냥 손으로 짜줌ㅎ 레몬즙까지 넣었으면 버터를 잘 녹여준 후 함께 넣고 섞어준다. 버터가 뜨거우면 계란이 익어버릴 수 있으므로 녹일 때 너무 뜨겁지 않게.. 2021. 7. 23. 달콤한 가을맛, 밤파운드🌰(마롱파운드) 만들기 가을이 되니 라떼와 어울릴 듯한 포근한 느낌의 달달한 밤파운드를만들고 싶어졌당:) 밤 파운드 케이크 (파운드 틀 소(15.5 x 5.5 x 4.5)3개 분량) 버터 80g밤페이스트 50g 설탕 70g소금 1g달걀 80g박력분 90g베이킹파우더 2g바닐라오일 적당량생크림 30g밤조림 적당량 먼저 모든 재료는 실온화해서 찬기를 제거해 준비한다. 실온화 하는걸 깜빡했다면 버터는 전자렌지에 10초 정도씩 짧게 돌려크림화해주고, 달걀은 따뜻한 물에 잠깐 담궈두면 된다:) 버터는 거품기로 잘 저어서 크림화 시켜준다. 그냥 거품기로 해도 되지만 파운드는 좀 더 퐁실퐁실하게 크림화가 되는게 더 식감이 좋은 것 같아서 핸드믹서를 사용했다:) 다음은 밤 페이스트! 주에그의 밤페이스트를 사용했다🌰 밤페이스트를 정량해서 버터.. 2020. 10. 29. 쫀득쫀득 말차초코 파운드케이크만들기🍞 요번주는 무엇을 만들어볼까~ 이것저것 생각해봤는데 막상 주말이 되니 만사가 귀찮아져서 제일 간단하고 만들기 쉬운 파운드로 결정했다! 말차초코 파운드케이크 박력분 115g통밀가루 55g 버터 130g설탕 150g계란 2개 말차가루 10g코코아가루 10g 계란과 버터는 냉장고에서 꺼내실온화시킵니다. 저는 성질이 급해서ㅎㅎ버터는 10초씩 끊어가면서 전자렌지에 돌리고계란은 약간 따뜻한 물에 담궈놓아용 말랑해진 버터를 휘핑해서 크림화시켜줍니다. 설탕을 2번에 나눠서 넣어주면서 휘핑합니다. 보들보들하게 부피감이 살짝 생기고 색깔이 뽀얘질 정도까지 휘핑해줍니다. 그동안 맨날 손으로 휘핑하다가핸드믹서로 휘핑하니까 정말 세상 편한것... 계란은 잘 풀어서 두 번에 나눠서 넣어줘요 한 번에 넣으면 섞기가 어려워요 잘 섞였.. 2020. 7. 26. 이전 1 다음
